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自述:非法传销的反对者;拿牌直销的修正者;中西文化的调和者;养生保健的融通者;天下文章的拿来者;微言大义的思考者;自强不息的实践者;万柜联盟的探索者。
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- 【转载】 纤维素——《吃出健康的智慧:来自哈佛医学院的健康新理念》(节选7)
-
西方营养学:纤维素/益生元
纤维素食品大“PK”.
既然纤维素有这么多的本领,那么我们就应该好好地补充一下。可是每天应补充多少纤维素呢?一般来说,男性每天需要补充31~38 克纤维素,女性每天需要补充21~25 克。具体可参考表3-2 。
表3-2不同人群每天需补充的纤维素量
人群
年龄
每天需补充的纤维素量/克·人-1
儿童
6个月~3岁
9
4~8岁
25
男性
9~13岁
31
14~50岁
38
50岁以上
30
女性
9~50岁
25
50岁以上
21
什么样的食物补充纤维素效果最好呢?让我们对常见膳食的纤维素含量来个大“PK ”吧( 图3-6) !
表3-6纤维素食品大“PK”
名次
名称
冠军
杏仁
亚军
黄豆
季军
青豆
第一轮PK : 各种动物肉类、蛋、奶及油脂类等食物败下阵来,因为它们的纤维素含量为0。植物类食品进入第二轮PK 。
第二轮PK : 植物类食物分别进入各自类别的PK ,看看每100 克中纤维素含量有多少!
第一组:谷物类(表3-3)。
表3-3谷物类纤维素含量PK表
类别
名次
名次
纤维素含量/克·(100克)-1
未 加 工
冠军
小麦
10.2
亚军
大麦
9.9
季军
玉米
8
4
大米
7
5
芥麦
6.5
6
高粱
4.3
7
紫米
3.9
加 工 后
面粉
1
粗面
12.2
2
精面
2.7
面包
1
全麦面包
6.9
2
白面包
2.4
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